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Schornsheim in Rheinhessen
Impressionen vom Ort.

Die Qualitätssicherung

Der Qualität verpflichtet zu sein bedeutet Sorgfalt vom Weinberg
bis zur Flasche, das heißt für uns:

  • Dauerhafte Begrünung des Weinbergs
  • Sorgfältige Hege und Pflege der Rebstöcke
  • Qualitätssicherung durch exakten Rebschnitt und
    Ausdünnung der Trauben
  • Zurückhaltung beim Einsatz von Pflanzenschutzmitteln
  • Verminderung der Gerbstoffe durch Trennung der Beeren
    von den Stielen
  • Behutsames Auspressen der Beeren mit modernster computergesteuerter Kelter
  • Vorklärung der Moste
  • Pflege der Jungweine nach aktuellen wissenschaftlichen Gesichtspunkten
  • Peinliche Sauberkeit im Keller und sorgfältiger, sortenreiner Ausbau der Weine
  • Korken und moderne Glasverschlüsse

Analytische Daten unserer Weine

Weingut Rüdiger Ebling | Bauchgasse 12 | D-55288 Schornsheim | Tel. 067 32-6 37 31 | Fax 067 32-6 37 34 | eMail info@weingut-ebling.de