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Schornsheim in Rheinhessen
Impressionen vom Ort.
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Die Qualitätssicherung
Der Qualität verpflichtet zu sein bedeutet Sorgfalt vom Weinberg
bis zur Flasche, das heißt für uns:
- Dauerhafte Begrünung des Weinbergs
- Sorgfältige Hege und Pflege der Rebstöcke
- Qualitätssicherung durch exakten Rebschnitt und
Ausdünnung der Trauben
- Zurückhaltung beim Einsatz von Pflanzenschutzmitteln
- Verminderung der Gerbstoffe durch Trennung der Beeren
von den Stielen
- Behutsames Auspressen der Beeren mit modernster computergesteuerter Kelter
- Vorklärung der Moste
- Pflege der Jungweine nach aktuellen wissenschaftlichen Gesichtspunkten
- Peinliche Sauberkeit im Keller und sorgfältiger, sortenreiner Ausbau der Weine
- Korken und moderne Glasverschlüsse
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